Pieza alargada y estilizada, de caña fina. Presenta un color vivo, un sabor suave un olor extraordinario y grasa veteada.

Piezas elaboradas artesanalmente, bajas en sal y con una curación entre 24-30 meses. Producto 100% natural, sin gluten ni lactosa.

Proceso de Elaboración: Despiece en caliente, enfriado, corte en v, salado, secado natural y reposo bodega.

Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo de campo iberica y sal marina.

Condiciones de distribución y transporte: A temperatura ambiente no existen restricciones. Si está envasado al vacío a temperatura inferior a 5ºC. Para su consumo la temperatura recomendada es de 15º-18ºC.