Simón Martín Guijuelo S.L.
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Presa con salsa de mostaza



Comensales:
4
Dificultad: Fácil
Temporada: Todo el año

Ingredientes:
800 grms de presa, 4 cuch, de aceite, 4 cuch, de mostaza en grano ,4 cuch, de azucar moreno,3 cuch, de zumo de limón, un vaso de vino blanco o caldo y sal.

ELABORACIÓN
Cuando el aceite esté muy caliente, hacer la carne tres minutos por cada lado. Disolver el jugo de la sarten con el zumo de limón, el caldo y una cuch, de mostaza.

Poner en una fuente la salsa y encima la presa, "pintarla" con el resto de mostaza, espolvorear con el azucar moreno y quemar hasta que se caramelice.