Simón Martín Guijuelo S.L.
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Carpaccio tibio de hongos con ibérico de Guijuelo y piñones de Pedrajas




Comensales:
N/A
Dificultad: Fácil
Temporada: Todo el año
Ingredientes:
Hongos
Sal de ajo y pimienta
Aceite de oliva
Lechuga
Tomate
Jamón
Piñones

ELABORACIÓN:
Se cortan los hongos finos y se colocan ene l plato. Se espolvorean con un poco de pimienta recién molida y abundante sal de ajo. Ponemos aceite de oliva al fuego y cuando esté muy caliente cubrimos los hongos con unas dos cucharadas soperas.

PRESENTACIÓN:
Colocamos en el centro del plato un poco de lechuga en juliana con unos cuadraditos de tomate y cubrimos los hongos con tiras de jamón ibérico cortadas muy finas y unos piñones.